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Arrachera Inside de Novillo Holstein Amara

Arrachera Inside de ganado Holstein Amara. Excelente producto para platillos principales en fine dining. Se entrega al alto vacío y marinada.

También conocida como "interior" o "falda interna", esta carne proviene de la parte interior de la cavidad abdominal del animal. Es un corte más tierno y jugoso, con menos grasa visible comparado con el "outside". Debido a estas características, suele ser más apreciada y puede ser ligeramente más costosa. La arrachera inside es ideal para preparaciones que requieren cocciones más rápidas y a fuego alto, como asados o parrilladas.