Nuestra molida de res premium es la elección ideal para negocios que buscan la máxima calidad y distinción en sus platillos. Esta mezcla está elaborada con cortes selectos de res, ofreciendo un balance perfecto entre textura jugosa y sabor robusto, características esenciales para cocinas de alta gama.

La molida de res 80/20 ofrece el equilibrio perfecto entre 80% carne magra y 20% grasa, brindando un sabor jugoso y un rendimiento excelente en la cocina. Es la opción preferida para negocios que buscan versatilidad y calidad en un solo producto.

Corte de res proveniente de la pierna, semilimpio, conservando parte del tejido conectivo que aporta sabor y consistencia. El chambarete macizo es ideal para preparaciones de cocción prolongada gracias a su textura firme y gran profundidad de sabor.

Nuestra molida comercial 50/50 es una mezcla balanceada que combina res de calidad con un 50% de grasa, ideal para garantizar sabor y rendimiento en grandes volúmenes. Diseñada específicamente para negocios que buscan mantener costos competitivos sin sacrificar el sabor.

Ideal para:
• Mayoristas de hamburguesas: Excelente para la producción de hamburguesas de buena calidad a gran escala.
• Cadenas de comida rápida y restaurantes casuales: Proporciona un producto versátil y económico para mantener estándares consistentes.
• Negocios de catering: Perfecta para eventos donde el rendimiento de la carne es clave.

Ejemplo de uso:
Optimice su producción de hamburguesas clásicas con nuestra molida 50/50. Una opción eficiente que asegura una textura jugosa y un sabor satisfactorio en cada bocado, ideal para menús diarios y preparaciones rápidas.

Paquete al alto vacío de 300g rebanado.

Paquete al alto vacío de 270g rebanado.

Embutido fresco hecho con carne picada de cerdo y vacuno, panceta, tocino y abundante pimentón que se embucha en una tripa larga y delgada

Corte obtenido del chamberete de res, ideal para preparar caldos ricos en colágeno o como entrada gourmet al horno. Contiene tuétano natural en el interior del hueso, ideal para cocinar al centro o como base de fondos oscuros.

Corte de pierna de cerdo abierta y semilimpia, lista para cocción al vapor, horno o trompo. Ideal para deshebrar con facilidad sin perder jugosidad, perfecta para servicio continuo en tacos y bandejas calientes.

Producto fresco, elaborado bajo estándares de calidad y conservación rigurosos.